OCTOBRE

Samedi 3 octobre — Japon
Notre rendez-vous japonais du premier samedi du mois. 8 nouvelles créations pour explorer encore autrement les saveurs, produits et techniques de la cuisine nippone.

Samedi 10 octobre — James Bond 007
Élégance, voyages et mystère s’invitent à table. Un menu inspiré de l’univers de l’agent 007, avec quelques clins d’œil jusque dans les verres.

Samedi 17 octobre — Terre & Mer
Quand la terre rencontre l’océan. 8 créations entre produits marins et terrestres, associations inattendues, contrastes et gourmandise.

Samedi 24 octobre — Monochrome
Une couleur, une assiette, une expérience. Chaque service explore un univers monochrome où les nuances se découvrent autant avec les yeux qu’avec le palais.

Samedi 31 octobre — Route du Rhum
À la veille du grand départ, SAMA prend le large. Une traversée gastronomique entre Saint-Malo et la Guadeloupe, inspirée par l’océan, les escales et l’univers du rhum.

NOVEMBRE

Samedi 7 novembre — Japon : « Le Japon d’Automne »
Notre rendez-vous japonais du premier samedi du mois. 8 nouvelles créations autour des saveurs, produits et techniques de la cuisine nippone, cette fois inspirées par l’automne.

Samedi 14 novembre — Pas si simple
8 produits du quotidien, 8 créations. Des ingrédients familiers que le Chef détourne, transforme et travaille pour révéler tout ce qu’ils peuvent avoir d’inattendu.

Samedi 21 novembre — Ivresse des Saveurs
Le verre s’invite dans l’assiette. Vins, spiritueux et autres boissons deviennent des ingrédients à part entière au fil de 8 créations entre cuisine, accords et ivresse aromatique.

Samedi 28 novembre — Classiques Français
Les grands classiques façon SAMA. 8 créations inspirées des incontournables de la cuisine française, revisités avec les techniques, les associations et l’identité de la maison.

DÉCEMBRE

Samedi 5 décembre — Japon : « Le Japon en Hiver »
Dernier rendez-vous japonais de l’année. 8 nouvelles créations pour découvrir un Japon hivernal, entre réconfort, délicatesse et traditions nippones.

Samedi 12 décembre — Noël en Alsace, avec la Maison Trimbach
SAMA prend la direction de l’Alsace pour un Noël entre traditions, gastronomie et grands vins. Une soirée imaginée autour des saveurs alsaciennes, accompagnée par les vins de la Maison Trimbach.

Samedi 19 décembre — « Nwèl Kréyòl »
Noël sous les Tropiques. Les saveurs et traditions de nos fêtes créoles rencontrent l’univers gastronomique de SAMA pour un menu entre souvenirs, produits de chez nous et esprit de Noël.

Samedi 26 décembre — Noël du SAMA
Après Noël, la fête continue. Un menu imaginé comme un Noël à notre façon : gourmand, élégant, généreux et résolument SAMA.

Jeudi 31 décembre — Réveillon
Pour la Saint-Sylvestre, SAMA célèbre la dernière soirée de l’année autour d’un menu gastronomique d’exception, de produits nobles et de quelques belles surprises pour accueillir 2027.

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