SAMEDI 30 MAI — LE TOUR DU MONDE DES ÉPICES

Le samedi 30 mai, SAMA vous invite à un voyage vibrant autour des épices du monde, véritables piliers des grandes traditions culinaires.

À travers un menu en plusieurs temps, chaque plat explore une facette différente de l’épice : infusion, torréfaction, fumage ou extraction. Loin de masquer le produit, elles viennent ici le révéler, structurer les saveurs et apporter profondeur et complexité.

Des notes chaudes, fraîches, boisées ou florales viendront rythmer cette expérience sensorielle, où l’équilibre reste au cœur de chaque création. Chaque assiette est pensée comme une composition précise, jouant sur les contrastes et les intensités.

Entre puissance maîtrisée et finesse aromatique, cette soirée est une invitation à redécouvrir les épices sous un angle gastronomique, subtil et contemporain.